المكونات
- 1 pkg علبة بسكوت Ladyfingers
- 2 c قهوة سوداء (اسبرسو مخفف بماء أو أي محلول قهوة آخر مفضل)
- 1 c كريمة حلويات (كريمة الخفق السائلة)
- 250 g علبة جبنة ماسكرپوني، في حال عدم توفرها وفي حالات الضرورة القصوى يمكن استخدام ١/٣ كوب كريمة فيلادلفيا)
- 3 tbsp. سكر
- 20 g شوكولاتة مذوبة
- بودرة شوكلاتة غير محلاة
طريقة التحضير
- نغمس أصابع البسكوت في القهوة لمدة ثانية فقط على كل جهة.
- نرص 8 حبات من البسكوت في طبق التقديم أو الصينية المحبذة.
- نخفق الكريمة مع السكر في خلاط الكيك حتى تصبح كثيفة وتحتفظ بشكلها.
- نضيف الجبنة الى الكريمة ونخفق لمدة ٣٠ أو أقل حتى يمتز الخليط جيدًا بدون الإكثار من الخلط على لا تنصل الكريمة.
- ننقل الكريمة إلى كيس حلويات أو ندهنه مباشرة على البسكوت لتكوين طبقة سميكة توازي سماكة طبقة البسكوت.
- نضع قليل من الشوكولاتة المذابة فوق الكريمة.
- نضع طبقة البسكوت الثانية، تليها الكريمة.
- نرش بودرة الكاكاو على الوجه.
- يترك في الثلاجة حتى يبرد من ساعة إلى اثنتين أو في الفريزر نصف ساعة.